-BONFİLE,KONTROFİLE,TRANÇ,SOKUM,YUMURTA,NUAR,KONTNUAR, İNCİK VE PENÇETAYI KAPSAYAN KISIMDIR .
-ORTALAMA AĞIRLIK 90-120 KG'DIR.
- 0⁰C İLE +4⁰ C ‘ DE 10 GÜN RAF ÖMRÜNE SAHİPTİR.